LE SILLON - CRANBERRIES DU CANADA BIO 125gr

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Les cranberries sont appelées canneberges ou airelles en français.

Auparavant les Indiens d’Amérique utilisaient la canneberge comme pansement pour prévenir l’inflammation et l’infection des plaies.

Les Amérindiens les utilisaient comme aliment et pour soigner les problèmes de vessie et rein.

Il en existe deux variétés : « Vaccinium macrocarpon » est originaire uniquement d’Amérique du Nord alors que « Oxycoccus quadripetalus » pousse également en Europe et dans les zones tempérées d’Asie.

Les cranberries Le Sillon sont donc de la variété « Vaccinium macrocarpon ».
Une fois récoltées, elles sont triées et lavées.

Les fruits sont ensuite pressés à 50% pour faire du jus : La méthode utilisée leur permet de garder leur chair, leur texture, leurs pépins et toutes leurs qualités organoleptiques !

Puis, afin d’obtenir des fruits moelleux et de les rendre agréable au palais, elles sont infusées dans un mélange de leur propre jus et de sirop de sucre de canne biologique, et sont aspergées d’huile de tournesol biologique pour éviter le compactage.

Les cranberries ont alors un goût sucré et acidulé à la fois.

Celles-ci sont alors colorées, savoureuses et de première qualité.